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Cueilli dans les collines entre Sainte Baume et Sainte Victoire… pour sublimer vos plats… Soupes de légumes, ratatouilles, légumes cuits en gratin, gibier, grillades, sauces au vin, civets, etc…
C'est un peu comme si la fenêtre de votre cuisine donnait sur la garrigue… fermez les yeux et sentez… ce bouquet de Provence s'accommodera parfaitement avec pommes de terre, pintade, viande de bœuf, lapin sauté, etc…
Fenouil sauvage de Provence cueilli en septembre à la Saint Michel, dans les champs incultes ou sur le bord des talus dans la campagne de Provence aux milles senteurs...
Sauge de Provence grandes feuilles cultivée à l’ancienne dans les restanques gorgées de soleil de Provence... Pour agrémenter viande de porc rôti, plat de pâtes en sauce, soupes, paupiettes de veau, etc…
A l'ubac, le long des vieilles restanques écroulées des longs terrains laissés de campi, par les anciens, les têtes hautes et fleuries de l’origan de Provence se baignent des premiers rayons de soleil du matin et se cachent dans les ronces pour se protéger de l'écrasante chaleur de la pleine journée…
Petite sauge champêtre de Provence plantée à l’ubac sur un lopin de terre blotti contre la garrigue… Gorgée des premiers rayons de soleil du matin, elle dégage tout son parfum à l’ombre des grands chênes blancs tout le restant de la journée…
De grandes touffes de pèbre d’ail d’un vert vif tressaillent et ondulent sous les saccades d’un vent léger, prémices d’un mistral annoncé… C’est la sarriette, belle, noble, se donnant de grands airs juste pour se faire remarquer dans la garrigue parce qu’elle sait bien que le soleil et les provençaux l’honorent...
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